Degustacja wina

Wino to jeden z najpopularniejszych na całym świecie napojów alkoholowych. Pomimo tego że jest ono kojarzone głównie z Francja, Włochami, Grecją, Hiszpanią czy też Australią jest ono spożywane i produkowane niemalże wszędzie. W niektórych krajach jego spożywanie stanowi integralną i bardzo istotną część historii, tradycji i kultury.

NA CZYM POLEGA DEGUSTACJA

Dla wielu osób degustacja wina posiada status sztuki. Jest to jednak sztuka bardzo trudna i wymagająca. Polega ona na ocenie wina pod względem takich jego walorów jak kolor i wygląd, jakość, zapach i smak. Zawodowym degustowaniem zajmują się tzw. kiperzy. Aby w pełni móc docenić zalety a także dostrzec "niedociągnięcia" wina konieczne jest posiadanie bardzo wrażliwych zmysłów wzroku, smaku i powonienia. Dla osób zajmujących się zawodową degustacją istotną cechą jest również wysoki stopień odporności organizmu na działanie alkoholu. Zawód profesjonalnego kipera wymaga nie tylko wymienionych predyspozycji fizycznych organizmu ale również znajomości różnych technik degustacyjnych oraz odpowiedniego doświadczenia jak również umiejętności w opisaniu określonych cech wina. Najlepszym sposobem na jego zdobycie jest praktyka. 

 

Źródło:

https://www.google.pl/search?q=WINO&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=VjiDUtX9Fqio4gTP6oDgCw&ved=0CAcQ_AUoAQ&biw=1280&bih=885#facrc=_&imgdii=_&imgrc=soPOKnYBMNI7eM%3A%3BZ9394cqObOM9UM%3Bhttp%253A%252F%252Fdietetycy.org.pl%252Fwp-content%252Fuploads%252F2012%252F01%252Fwino.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fdietetycy.org.pl%252Fczerwone-biale-wino-ryzyko-raka-piersi%252F%3B400%3B267